Спирулиной называют цианобактерии видов Arthrospira platensis и Arthrospira maxima. Это пресноводные водоросли темно-зеленого цвета, используемые в кулинарии в качестве пищевой добавки.
Химический состав и полезные свойства спирулины
Спирулина greenshop.com.ua/zhivaya-spirulina-zamorozhennaya содержит в 200 раз больше железа, чем печень. Благодаря высокой концентрации феррума она улучшает работу кроветворной системы, увеличивает количество гемоглобина в крови, укрепляет иммунитет.
Высушенная спирулина содержит все аминокислоты, нужные человеческому организму. Включая незаменимые цистеины, метионины и лизины.
Водоросль на 50-70% состоит из белков. Она содержит только легкоусвояемые углеводы, не вызывающие лишнего веса. В ней есть гамма-линоленовая и другие полиненасыщенные жирные кислоты, полезные для суставов и репродуктивной системы.
Спирулина содержит в 50-150 раз больше витаминов группы В, чем мясо, рыба, молочные продукты. А именно эти компоненты дают энергию, улучшают сон, нормализуют сердцебиение, улучшают нервную систему.
Они поддерживают печень в хорошем состоянии, способствуют снижению уровня холестерина и очищению организма от вредных веществ.
Спирулина лидирует и по количеству бето-каротина (витамина А). Его почти в десять раз больше, чем в моркови. Этот компонент предотвращает появление опухолей, ускоряет регенерацию, уменьшает содержание холестерина. Также в водорослях высока концентрация следующих нутриентов:
• ферменты фикоцианин, хлорофилл и картонидоид – улучшают обмен веществ в организме;
• витамин Е – замедляет старение кожи и возникновение морщин;
• витамин РР – положительно влияет на нервную систему, сердечно-сосудистую и майскую систему.
Наконец, в спирулине есть почти все группы минералов и ряд антиоксидантов.
Правила потребления продукта и его влияние на организм
Дневная доза составляет 2-3 грамма. Водоросли употребляют в сухом виде перед едой или во время обеда. Систематический прием спирулины дает следующий эффект:
• улучшение работы ЖКТ;
• омоложение тела;
• снижение уровня холестерина;
• укрепление иммунитета;
• выведение токсинов и шлаков.
Спирулина снимает симптомы аллергии, предотвращает развитие опухолей, улучшает белково-углеводный обмен и водно-солевой баланс.
Противопоказания
Спирулина противопоказана следующим группам населения:
• детям до 5 лет;
• людям преклонного возраста;
• аллергикам.
