А ви знали, що усіма улюблений Медовик можна зробити без духовки і за 30 хвилин? Ні? Я теж колись не знала! А тепер готую тільки так!
Інгредієнти:
Для тіста:
- мед – 100 г;
- сода – 1 ч.л.;
- вершкове масло – 100 г;
- яйця – 4 шт.;
- цукор – 120 г;
- сіль – ½ ч.л.;
- борошно – 200 г.
Для крему:
- сметана 29% – 500 г;
- варене згущене молоко.
Приготування:
У маленьку кастрюльку виливаємо мед, розігріваємо. Висипаємо до меду соду і очікуємо на реакцію продуктів, варимо до появи бурштинового кольору. Викладаємо до меду вершкове масло, розтоплюємо та знімаємо з вогню.
Розбиваємо в окрему тару яйця, висипаємо цукор та сіль, збиваємо міксером до пишності. У суміш поступово вливаємо медову масу, продовжуємо збивати міксером.
Просіюємо в суміш борошно, міксером замішуємо густе однорідне тісто. Залишаємо тісто в холодильнику до остигання.
Змащуємо сковороду тонким шаром олії. Ділимо тісто на три рівні частини, виливаємо на сковороду по одній, накриваємо кришкою.
Коли верхівка тіста стане матовою, можна перевернути його та пекти ще 30-40 секунд також під кришкою. Аналогічно печемо інші 2 коржі.
Для крему змішуємо в сметані варене згущене молоко; чим більше згущеного молока додаємо, тим солодше буде крем.
У кондитерське кільце кладемо корж, змащуємо його кремом. На кремовий шар кладемо другий корж, теж змащуємо кремом.
У такий спосіб збираємо весь Медовик.
Залишаємо торт під плівкою на ніч у холодильнику. На ранок знімаємо кільце та змащуємо боки торта кремом.
Оформити бока можна подрібненим медовим печивом. Зверху можна викласти, за бажанням, сезонні ягоди чи фрукти.
