Сьогодні готую дуже смачний пиріг з картоплею та сиром: тонке хрумке тісто, багато начинки та ніякої духовки, такий пиріг точно вартий того, щоб його приготувати.
Тим більше, що готується він дуже швидко і просто: щоб замісити тісто, потрібно не більше 5-7 хвилин, а як начинка вчорашня пюрешка і сир до смаку.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно – 220-250 г. +-
- Сіль – 1/2 ч. ложки
- Молоко – 150 мл.
- М’яке вершкове масло – 30-40 г.
Для начинки:
- Картопляне пюре – 300-350 г.
- Сир – 150-180 г.
- Зелена цибуля – за смаком
- Олія – для смаження
Приготування:
У миску відправляю молоко, розм’якшене вершкове масло, сіль та борошно в кілька прийомів. Тісто спершу перемішую лопаткою, а потім замішую руками. Воно виходить м’яке і не липне до рук, накриваю його і залишаю на 10 хвилин.
Цим часом можна підготувати начинку: у мене вчорашнє картопляне пюре, зелена цибуля та сир. Тісто, що “відпочило”, розкочую, викладаю картопляне пюре і розподіляю його лопаткою. Далі – зелена цибуля.
Потім шар натертого сиру, і знову зелена цибуля.
І ще один шар пюре.
Тісто збираю, защипую і, злегка притискаючи, формую коржик.
Обсмажую “пиріжок” у змащеній олією сковороді. Готую його на малому вогні під кришкою на одній стороні приблизно 10-15 хвилин.
Потім перевертаю його за допомогою тарілки та обсмажую на другій стороні ще хвилин 5. Готовий пиріг викладаю на тарілку, нарізаю на шматочки і можна пригощатися!
