Пиріг у мене за цим рецептом виходить неймовірно ніжним з приємною ягідною кислинкою. Готую його і влітку в сезон фруктів, і взимку із заморожених ягід. Збивати міксером нічого не потрібно, достатньо просто змішати все в одній мисці за допомогою віночка або виделки. Усі продукти у вас напевно є на кухні.
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт.
- сметана – 200 г
- борошно – 150 г
- манка – 190 г
- цукор – 150 г
- мед – 2 ст. л.
- вершкове масло – 140 г
- розпушувач – 2 ч. л.
- дрібка солі
- сливи
Приготування:
Просіяне борошно, манку та цукор з’єдную і добре перемішую.
Яйця змішую зі сметаною, додаю дрібку солі та також перемішую до однорідності вінчиком або виделкою. Потім засипаю сухі інгредієнти та ретельно перемішую.
У тісто вливаю рідкий мед (якщо він у вас зацукрувався, підігрійте злегка в мікрохвильовці) і розтоплене, але не гаряче вершкове масло. Перемішую до однорідності, щоб тісто набуло однорідної структури без грудочок. Після додаю розпушувач, знову все мішаю і залишаю тісто відпочити.
Сливи мию, видаляю з них кісточки та нарізаю часточками. Замість сливи можна використовувати будь-яку ягоду на ваш смак.
Ставлю розігріватися духовку до 180°C. Випікати можна в будь-якій формі. У мене роз’ємна, діаметром 26 см. Якщо хочете, щоб пиріг був вищим, то беріть менший діаметр. Дно застеляю пергаментним папером або змащую вершковим маслом. Вливаю тісто, розподіляю його рівномірно за допомогою лопатки. Зверху викладаю довільно ягоди. Випікаю в розігрітій духовці до готовності близько 40 хвилин.
