Сьогодні приготую ніжний шоколадний торт. Він настільки простий у приготуванні і такий смачний, що точно сподобається всім без винятку!
Інгредієнти:
Тісто:
- яйце – 3 шт.
- сіль – 0,5 ч. л.
- цукор – 40 г
- ванільний цукор – 10 г
- вершкове масло (м’яке) – 30 г
- рисове борошно – 60 г
- какао – 30 г
- розпушувач – 0,5 ч. л.
Крем:
- вершковий сир – 220 г
- згущене молоко – 120 г
- вершки жирні (від 30%) – 250 мл
Глазур:
- шоколад темний – 140 г
- рослинна олія – 30 мл
- арахіс – 100 г
Приготування:
Тісто:
У миску розбиваю яйця, додаю солі, цукру і ванільного цукру. Збиваю міксером до пишності та посвітління маси.
До збитої яєчної маси відправляю м’яке вершкове масло і міксером перемішую до однорідності. Борошно, какао і розпушувач просіюю до рідких інгредієнтів і на найслабшій швидкості міксера перемішую до однорідного стану. Шоколадне тісто готове.
Переливаю його у форму, у мене діаметром 20 см, але ні форма, ні її розмір у даному торті не відіграє великої ролі. Розрівнюю поверхню лопаткою і ставлю випікатися в заздалегідь нагріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
Крем:
До холодного вершкового сиру додаю згущене молоко, збиваю до однорідності та тонкою цівкою вливаю жирні вершки і продовжую збивати до гладкості та пишності крему. Прибираю крем на 20 хвилин у холодильник.
Тим часом бісквіт випікся. Готовність перевіряю дерев’яною зубочисткою – на виході вона має бути сухою і чистою. Дістаю з духовки і даю повністю охолонути прямо у формі. Відокремлюю корж від стінок форми і, не виймаючи з форми, перетворюю його на крихту, а потім розпочинаю складання торта.
Першим шаром у форму висипаю половину крихти. Злегка утрамбовую ложкою і рівномірно розподіляю половину крему. Далі на крем висипаю крихту, що залишилася, розрівнюю її і роблю другий шар крему. Ставлю торт у холодильник.
Глазур:
До темного шоколаду додаю рослинну олію без запаху та розтоплюю її або на водяній бані, або в мікрохвильовій печі. Перемішую до однорідності та висипаю обсмажений арахіс.
Глазур охолоджую і виливаю поверх крему. Рівномірно розподіляю його по всій формі та ставлю торт у холодильник на 2 години. Цей торт неймовірно смачний! Ніжний, шоколадний, в міру солодкий. Такий у магазині ви точно не купите!
