Цікава закуска, яка подається на стіл у вигляді подвійних бутербродів із начинкою всередині. Готується вона з найпростіших та найбюджетніших продуктів. Тут головне вибрати смачний житній хліб і якісний слабосолоний оселедець. Маринована цибуля відмінно доповнює оселедець та яйця. Така закуска відмінно підійде до міцних спиртних напоїв.
Інгредієнти:
- Оселедець слабосолений 250 г
- Яйце куряче 4 шт
- Вершкове масло 100 г
- Майонез 70 г
- Гірчиця 1 ч.л
- Зелена цибуля – за смаком
- Цибуля ріпчаста 2 шт
- Окріп 150 мл
- Сіль 1/2 ч.л
- Цукор 1 ч.л
- Столовий оцет 9% 1 ст.л
- Шматок житнього хліба 8 шт
Приготування:
Цибулю очистіть, наріжте кубиками, помістіть в ємність, залийте оцтом і гарячою водою, всипте сіль і цукор, перемішайте. Цибулю маринуйте до повного остигання рідини. Яйця зваріть круто, наріжте невеликими кубиками, 1-2 жовтки залиште для прикраси закуски. У нарізку яєць додайте майонез і гірчицю, посоліть до смаку, перемішайте.
Тушку слабосоленого оселедця обробіть на філе, видаляючи шкірку та всі кістки. Рибне філе наріжте кубиками.
На квадратні скибочки житнього хліба нанесіть вершкове масло з одного боку, добре його розмазуючи по всій поверхні.
Зверху викладіть нарізану слабосолений оселедець. Кубики цибулі добре відіжміть від маринаду, покладіть їх на оселедець.
Зверху викладіть яєчну масу, рівномірно розподіляючи її по всій начинці.
На начинку також покладіть хліб, змащений маслом. Хліб трохи притисніть, при цьому начинка не повинна випадати з боків.
Кожен бутерброд розріжте на дві половинки.
Стріли зеленої цибулі промийте, наріжте, викладіть на хліб з маслом. Жовтки, що залишали, натріть на дрібній тертці, присипте ними цибулю.
Закуска готова до подачі на стіл. Смачного!
