Яйце-пашот – популярна зараз страва, яка подається переважно у ресторанах. Це пов’язано з тим, що приготувати в домашніх умовах такий сніданок досить проблематично. Для цього потрібна спеціальна форма та багато терпіння.
Подробиці
Найчастіше замість ніжного білка з рідким жовтком усередині на тарілці виявляється неприємна маса, яка за смаком більше нагадує яйце зварене не круто.
Однак є вихід – спробуйте приготувати яйце-пашот у звичайній харчовій плівці.
Для цього відріжте квадрат плівки і змастіть її олією – це зручно робити кондитерським пензликом.
Розбийте яйце прямо на плівку, зав’яжіть кінчики у вузлик і відправте його в киплячу воду. Варити яйце-пашот в плівці потрібно близько п’яти хвилин.
А якщо на вашій кухні не виявилося харчової плівки – її можна замінити на звичайний целофановий пакетик. Яйце, зварене таким чином, не поступиться стравам, приготованим шеф-кухарем іменитого ресторану.
