Напевно, ви хоча б раз у житті бачили, як у деяких ресторанах подають апетитні пельмені незвичайних відтінків кольору.
Багато хто відразу ж починає думати про те, що кухарі використовують різні барвники, які можуть бути шкідливі для здоров’я.
Однак, це зовсім не так.
Подробиці
Кожна господиня може подати до столу цікаві пельмені з незвичайним забарвленням.
Як приготувати кольорові пельмені?
Насамперед варто визначити, якого кольору ви хочете отримати пельмені. А самі “барвники” можна знайти на будь-якій кухні. Якщо вам хочеться приготувати страву апетитного жовтого кольору, варто використовувати куркуму.
Для приготування пельменів яскраво-червоного кольору потрібно додати натуральну томатну пасту. Якщо ви хочете порадувати домашніх стравою більш насиченого відтінку кольору, то варто брати сік з буряка.
Зелені пельмені готують за допомогою свіжого базиліку.
Зразковий рецепт
Як приклад, розберемо приготування тіста на пельмені зеленого кольору.
Список продуктів: 2 склянки якісного пшеничного борошна, куряче яйце, столова ложка сметани, 150 мл чистої води, свіжий базилік (від його кількості залежатиме насиченість відтінку), дрібка солі.
Спочатку базилік відправляємо у блендер. Додаємо кілька ложок води. Отриману суміш пропускаємо через сито, розбавляємо вказаною кількістю чистої води.
У мисці змішуємо сметану, сіль, яйця та отриманий “барвник”.
Справа залишилася за малим – акуратно додати просіяне борошно.
