Смажена картопля має значний список шанувальників: страва не залишить байдужим ні дітей, ні дорослих. Часто господині стикаються з тим, що овоч перетворюється на свого роду кашу, втрачаючи текстуру та приємний смак. Так відбувається тому, що не всі знайомі з правильною технологією приготування страви, що включає низку нюансів.
Які продукти варто підготувати для рецепту:
Як правильно посмажити картоплю: рецепт, яким користуються у ресторанах
- кілограм картоплі;
- велика цибулина;
- сіль.
Як готувати:
Насамперед, зрозуміло, ми чистимо саму картоплю від шкірки і промиваємо плоди, щоб позбутися остаточно залишків піску і бруду.
Потім овоч потрібно подрібнити. Щоб ступінь прожарювання був ідеальним, орієнтуйтесь на форму соломки – як у закладах фастфуду.
А ось потім слідує одна хитрість: соломку картоплі доведеться відправити в миску з водою хоча б на півгодини.
Після зливаємо рідину і сушимо овоч: від вологи не повинно залишитись і сліду.
Для смаження вибираємо якісну сковорідку з чавуну з товстими стінками, розігріваємо, вливаємо оливкову олію та спокійно смажимо на вогні середньої інтенсивності без помішування близько 4-5 хвилин, а потім можна пройтися ложкою.
Потім додаємо нашатковану цибулю і накриваємо кришкою. Смажимо до готовності, але помішувати варто зрідка.
За пару хвилин до закінчення додаємо сіль.
