Готую його і до шашлика, і просто на стіл гостям. Всім дуже подобається і завжди йде першим зі стола. Він справді дуже смачний, а головне для приготування потрібні доступні продукти.
Інгредієнти:
Для соусу:
- жовток – 1 штука;
- гірчиці – 1 ч. ложка;
- солі – щіпка;
- цукру-0,5 ч. ложки;
- сік лимона – 3 ч. ложки;
- олії -180 мл.;
- перець та улюблені спеції.
Для салату:
- баклажани – 3 штуки;
- яйця – 6 штук;
- болгарський перець – 1 штука;
- плавленого копченого сиру – 200 грам;
- помідори чері – 8 штук;
- часник – 1 зубчик;
- олія рослинна для смаження, спеції, зелень.
Спочатку приготуємо соус
У жовток додайте сіль, цукор, перець та гірчицю. Додайте стільки гірчиці, скільки любите. Потім додайте лимонний сік та олію. Збийте блендером на високих обертах. Соус повинен вийти густим.
Збираємо салат
Баклажани наріжте кубиками і обсмажте з невеликою кількістю олії та посоліть. Це у вас займе 7-8 хвилин.
На дно високої прозорої салатниці викладіть смажені баклажани. Зверху натріть на дрібній тертці часник.
Баклажани потрібно збризнути соусом, намалюйте сіточку.
Зверху покладіть кубиками відварені яйця. Розподіліть по всьому периметру посуду, потім знову соус.
Перець нарізати кубиком і покласти зверху майонезу.
Тепер наріжте сир кубиком, як на грецький салат і покладіть після перцю. Зробіть сіточку з майонезу та посипте дрібно нарізаною зеленню.
Помідори поріжте на 4 частини та прикрасьте ними салат.
Порада: щоб сир легко нарізався, покладіть його в морозилку на півгодини.
Порада: якщо не хочете морочитися з соусом, купіть майонез у магазині.
