Що робити, якщо фарш липне до рук і не вдається ліпити котлети

Іноді буває так, що начебто всі інгредієнти у фарші присутні, рецептуру дотримано, а котлети все одно не хочуть ліпитися.

Фарш, що прилипає до рук, відбиває будь-яке бажання готувати котлети.

Подробиці

Якщо фарш липне до рук, потрібно додати один із продуктів, який загустить та зволожить м’ясо.

Це може бути манка, яйце, терта картопля, якась крупа, або гарбуз.

Не забувайте обкачувати котлети в борошні. Якщо це не допомагає і котлети все одно не хочуть тримати форму, скористайтеся наступними порадами:

• змочуйте руки водою після формування кожної котлети;
• змащуйте руки рослинною олією;
• беріть фарш ложкою;
• надягніть одноразові поліетиленові рукавички.

Щоб цього не повторилося при наступному приготуванні котлет, добре відбивайте фарш перед тим, як додати до нього інгредієнти для котлет.

Фарш насититься киснем і такі котлети буде легко ліпити.