Добрий день, шановні читачі та гості! Сьогодні готую надзвичайно смачний суп із копченою грудинкою. Готується він швидко, зі столу, правда, теж летить стрімко.
Інгредієнти на 6 порцій:
- копчена грудинка – 300-400 г,
- картопля – 6-7 шт.,
- цибуля – 1-2 шт.,
- морква – 1 шт.,
- зелень кропу – пучок,
- сир плавлений вершковий 200 г або вершки – 200 мл
- сіль, перець – за смаком,
- часник (за бажанням) – 2 зубчики
Приготування:
Моркву натерти на тертці. Цибулю дрібно нарізати.
Копчену грудинку нарізати кубиками.
Обсмажити (краще в каструлі, в якій будете варити суп) цибулю з морквою на невеликій кількості рослинної олії, додати грудинку, смажити ще кілька хвилин. Потім додати нарізану картоплю, обсмажувати хвилину.
Залити всі інгредієнти бульйоном (можна просто водою), посолити, поперчити, варити до готовності картоплі. Потім додати вершки чи вершковий (плавлений) сир, варити ще пару хвилин. Вимкнути, накрити кришкою, дати супу настоятися 5 хвилин.
Готовий суп посипати дрібно порубаним кропом, за бажанням можна додати пропущений через прес часник. Смакота незвичайна!
