Сьогодні готую гарний пляцок у розрізі і добрий на смак! Усі мої гості завжди в захваті і хвалять, пробуйте обов’язково!
Інгредієнти:
Білкова маса:
- 5 білків
- 4 ст. л. цукру
- 1 ст. л крохмалю
- 100 г горіхів
- 50 г кококсу
- 1 ст. л. какао
Жовткова маса:
- 5 жовтків
- 6 ст. л. цукру
- 1 ст. л крохмалю
- 5 ст. л. борошна
Шоколадний бісквіт:
- 5 яєць
- 160 г цукру
- 30 г какао
- 150 г борошна
- розпушувач за бажанням
- 50 г олії
- вода + наварене згущене молоко для просочення бісквіту
Крем:
- 250 г масла
- 200 г згущеного молока
- 2 ст. л. алкоголю
- 70 г горіхів
Приготування:
Білкова маса:
В першій мисці спочатку збиваю яєчні білки до щільної піни з цукром, додаю крохмаль, горіхи та кокос, перемішую.
Жовткова маса:
В другій мисці додаю до жовтків також цукор та збиваю, тоді додаю кукурудзяний крохмаль і борошно, перемішую.
Викладаю першу суміш на деко 32 на 22 см., посипаю какао.
Зверху викладаю жовте тісто і випікаю при температурі 180 градусів до сухої палички.
Шоколадний бісквіт:
Збиваю міксером яйця з цукром.
Додаю борошно, какао, розпушувач, перемішую. Тоді вливаю олію.
Випікаю у тій самій формі при 180 градусах 20-25 хвилин. Охолоджений бісквіт розрізаю на 2 рівні частини горизонтально. Один корж просочую водою і згущеним молоком. Другий бісквіт буду подрібнювати.
Крем:
Збиваю вершкове масло до пишної консистенції. Додаю згущене молоко і продовжую збивати.
Половину коржа розкришую і змішую з частиною крему.
Додаємо до крему трохи алкоголю та горіхи і перемішую.
Викладаю готову масу на шоколадний бісквіт.
Викладаю зверху крем, що залишився.
Зверху кладу світлий бісквіт. Прикрашаю торт шоколадом. Тепер торт готовий до подачі. Смачного!
