На святковий стіл завжди хочу приготувати все найсмачніше, можливо, хочеться зробити щось нове. У мене є кілька таких салатів.
Салат “Олів’є”:
- Картопля 3 шт.
- Морква 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 1/2 шт.
- Маринований огірки 2 шт.
- Ковбаса варена 250 г
- Яйця 3 шт.
- Зелений горошок 5-6 ст. л.
- Майонез
Приготування:
Картоплю та моркву мию і варю до готовності. Охолоджую. Картоплю очищаю та нарізаю кубиками. Моркву також очищаю і нарізаю дрібними кубиками.
Ковбасу також нарізаю кубиками.
Мариновані огірки нарізаю дрібним кубиком.
Яйця відварюю круто, охолоджую, очищаю від шкаралупи і тру на крупній тертці. Цибулю дрібно нарізаю. Змішую в мисці всі підготовлені інгредієнти та зелений горошок.
Заправляю майонезом. Перекладаю в красивий салатник і можна подавати до столу.
Салат “Айсберг”:
- Куряча грудка на кістці 1 шт. (або два шматки філе)
- Червоний болгарський перець 1 шт.
- Стебла селери 3-4 шт.
- Цибуля ріпчаста маленька цибулина
- Зелене яблуко 1 шт.
- Майонез
Приготування:
Курку відварюю в підсоленій воді до готовності (я варила близько однієї години, люблю, щоб вона була м’якшою). Охолоджую курку до кімнатної температури і нарізаю м’ясо брусочками.
Цибулю очищаю, дрібно нарізаю. Кладу нарізану цибулю в сито, проливаю 1,5 літрами окропу. Остуджую.
Стебла селери нарізаю тонкими слайсами.
Перець очищаю від кісточок і нарізаю невеликими скибочками.
В останню чергу очищаю яблуко від шкірки та насіння. Нарізаю тонкими брусочками. Змішую всі інгредієнти в мисці.
Заправляємо майонезом і смакую.
Салат зі свіжих овочів і сиру:
- Помідори чері 250 г
- Сир моцарела (маленькі кульки) 150 г
- Цибуля червона 1/2 шт.
- Маслини без кісточки 1/2 банки
- Зерниста гірчиця 1 ч. л.
- Бальзамічний оцет 1 ст. л.
- Оливкова олія 1 ст. л.
- Сіль
Приготування:
Помідори чері нарізаю на четвертинки. Сир на половинки. Маслини теж розрізаю навпіл. Червону цибулю нарізаю тонкими півкільцями. Змішую всі підготовлені інгредієнти в салатнику.
Роблю заправку. Змішую гірчицю, бальзамічний оцет і оливкову олію.
Додаю заправку в салат, солю за смаком і перемішую.
Ось такі прості та смачні салати завжди присутні на моєму столі.
