Сьогодні приготую дуже смачний салат на зиму, який смачніший за лечо! Готується він дуже просто, а на смак просто приголомшливий!
Інгредієнти:
- Помідори – 1,5 кг.
- Болгарський перець – 1 кг
- Ріпчаста цибуля – 300 г
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Оцет 9% – 1 ст. л.
- Рослинна олія – для смаження цибулі
Приготування:
Ріпчасту цибулю дрібно нарізаю. На розігріту сковорідку наливаю олію та відправляю цибулю. Обсмажую до готовності та перекладаю в глибоку каструлю.
Болгарський перець нарізаю дрібними кубиками. Нарізаний перець відправляю в каструлю до цибулі.
У помідор обрізаю плодоніжку і нарізаю часточками або так само як і перець дрібним кубиком. Нарізані помідори відправляю в каструлю. Додаю цукор і сіль. Ставлю на вогонь і доводжу до кипіння. Коли овочі закиплять, то їх гарненько перемішую, зменшую вогонь на мінімум, накриваю кришкою і варю 25 хвилин.
Через зазначений час вливаю оцет, перемішую і проварюю ще дві хвилини.
Готовий салат розкладаю по стерильних банках, а потім щільно закручую чистими кришками. Перевертаю банки догори дном і вкутую до повного охолодження. Зберігається така закуска за кімнатної температури.
