Пропоную вам рецепт чудового домашнього пляцка “Солодка Спокуса”, який поєднює в собі яблучний і вишневий коржі, а також кавовий крем.
Інгредієнти:
Пісочне тісто:
- 300 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 200 г масла
- 6 жовтків
- 100 г цукру
Яблучний корж:
- 1/2 пісочного тіста
- манка
- 5 яблук
- 1 ч. л. кориці
- 6 яєць
- 1 скл. цукру
- 100 г борошна
- 150 г горіхів подрібнених
- 1 ч. л. розпушувача
Корж з вишнями і кокосовим безе:
- 1/2 пісочного тіста
- манка
- 6 білків
- 1 скл. цукру
- 1 ч. л. розпушувача
- 100 г кокосової стружки (я брала 2 ст. л.)
- 0,5 л вишень у власному соці
Кавовий крем:
- 500 мл. молока
- 4 ст. л. цукру
- 2 ст. л. борошна
- 1 ст. л. крохмалю
- 250 г масла
- заварена кава 1 ст. л.
- трішки води
Приготування:
Пісочне тісто:
Борошно змішую з розпушувачем, розтираю з маслом в дрібну крихту. В окремій мисці збиваю вінчиком жовтки з цукром. Вливаю в крихту та замішую тісто. Загортаю у плівку та кладу в холодильник на 40 хвилин.
Ділю тісто на 2 частини. Половину тіста розкачую до розміру форми 28 на 28 см.
Яблучний корж:
Викладаю у форму застелену пергаментом, посипаю тісто манкою.
Очищаю та нарізаю яблука, посипаю їх корицею.
Яйця збиваю у пишну піну, підсипаючи частинами цукор.
Додаю борошно і розпушувач частинами та замішую до однорідності.
Тоді додаю горіхи та перемішую лопаткою.
Поверх яблук виливаю тісто. Випікаю у розігрітій духовці до 175 градусів приблизно 40 хвилин.
Корж з вишнями і кокосовим безе:
Збиваю яйця з дрібкою солі, а потім з цукром у густу піну. Всипаю розпушувач та кокосову стружку, перемішую.
Другу половину тіста викладаю у ту ж саму форму, посипаю манкою, викладаю вишні.
Поверх вишень виливаю білкову піну. Випікаю у розігрітій духовці до 175 градусів приблизно 40 хвилин.
Кавовий крем:
Роблю заварний крем і змішую з розчиненою кавою міксером.
Складаю пляцок, спочатку накладаю крем на яблучний корж, закриваю вишневим коржем. Боки також змащую крем, кладу в холодильник на ніч. Наступного дня прикрашаю пляцок шоколадом.
Дуже смачно, спробуйте!
