Сьогодні пропоную вам рецепт голубців з грибами. Рецепт простий, недорогий, смачний, а головне легкий, дієтичний.
Інгредієнти:
- 200 г цибулі
- олія
- 300 г моркви
- сіль, чорний мелений перець
- 400 г шампіньйонів
- 1 білокачанна капуста
- 200 г круглого рису + 300 г води
Заливка:
- 200 г томату
- 100 мл. води окропу
- сіль, чорний мелений перець
- олія
Приготування:
Нарізаю цибулю, перекладаю у сковорідку, вливаю олію та починаю смажити.
Тоді натираю на терці моркву, обжарюю з цибулею. Солю та перчу за смаком. Частину овочів відкладаю в миску.
До іншої частини додаю порізані гриби, додаю олію, накриваю кришкою, а потім кришку заберу, що рідина випарувалась.
Рис промиваю у холодній воді 3-4 рази, варю у підсоленій воді до готовності після кипіння ще 5 хвилин. Накриваю кришкою та залишаю ще на 20 хвилин. Тоді додаю до овочів і грибів, перемішую.
Роблю надрізи біля качана капусти, або вирізаю його, добре промиваю. Варю у вже киплячій і підсоленій воді 2 -3 хвилини. Тоді виділяю листя.
Грубі жилки у листочках зрізаю, розрізаю навпіл.
Накладаю начинку.
Завертаю голубці.
Заливка:
Змішую овочі, що раніше обжарювала та відкладала з томатом, водою, олією, сіллю та перцем. Варю декілька хвилин.
Заливаю заправкою голубці в каструлі, нариваю щільно кришкою та варю 30 хвилин.
Смачного!
