Сьогодні готую чебуреки, дуже тоненьке тісто і багато соковитої начинки. Прості інгредієнти і швидке приготування!
Інгредієнти:
Заварне тісто:
- 500 г борошна
- 1 ч. л. солі
- 4 ст. л. горілки
- 300 мл. гарячої води
Начинка:
- Фарш (у мене свинний)
- 2 середні цибулини
- сіль, чорний мелений перець + інші спеції за смаком
- петрушка
- 100 мл. холодної води
Приготування:
Начинка:
До фаршу на терці натираю цибулю, додаю подрібнену петрушку, сіль та перець.
Вливаю воду та замішую руками до однорідності.
Заварне тісто:
До борошна додаю сіль, горілку та кип’яток, перемішую ложкою.
Тоді замішую тісто руками.
Ділю тісто на кусочки, формую кульки, накриваю плівкою. Кожну кульку розкачую тоненько в коло діаметром 18 см., викладаю начинку.
Закриваю другою частиною тіста, прижимаю, проходжусь вилкою по краях, обрізаю зайві краї.
В сковорідку наливаю достатню кількість олії, обжарюю чебуреки з обох боків до золотистого кольору. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.
Смачного!
