Продукти, що містять небезпечні Е-добавки, зазвичай є одними з найулюбленіших у покупців. До них відносяться паштети, маргарини, сухі сніданки, сири та кондитерські вироби.
Як зазначила дієтологиня, кошик, в якому немає продуктів з добавками, може бути не тільки кориснішим, але і дешевшим.
Спеціалістка пояснила, що Е-добавки використовуються для збільшення терміну придатності товару, нейтралізації окислення, а також для досягнення потрібної консистенції і смаку. В цілому, їх можна розділити на три групи: умовно-нешкідливі – зроблені з екстрактів рослин і натуральних продуктів; умовно-небезпечні – при надмірному вживанні можуть нашкодити і небезпечні – з різко негативним впливом на організм.
До останніх, зокрема, відносяться Е230 біфеніл, що використовується для виготовлення маргарину, морозива, кондитерських виробів, а також Е214 етілпарабен, який додають при виробництві м’ясних продуктів, паштетів, сирів, молочних десертів і сухих сніданків.
Джерело uapress.kyiv.ua
