По 500 мл молока и сливок, шесть желтков, стакан сахара, четыре чашки клубники и 2 ч.л. ванильной эссенции.
Положите клубнику в миску, засыпьте половиной сахара и уберите в холодильник, пусть охладится.
В маленькой эмалированной кастрюльке разотрите желтки с остатком сахара и молоком. Поставьте на маленький огонь и непрерывно мешайте, пока сахар не раствориться. Ни в коем случае не давайте закипеть.
Вылейте все в миску, остудите и поставьте в морозилку. Держите там два или три часа, раз в двадцать минут перемешивая. Если этого не делать, в мороженом больше рецептов с ним можно найти на сайте
https://lasunka.com/ru/blog/morozhenoye-20-luchshikh-retseptov/ будут грубые кусочки льда. Когда смесь застынет, смешайте ее со сливками и ванильной эссенцией. Под конец добавьте клубнику и разложите в вазочки.
Шоколадная мороженка
По 500 г молока и сливок, 150 г сахара, 250 г темного шоколада, натертого на мелкой терке.
Положите молоко и сахар в миску и держите на маленьком огне, все время помешивая до растворения сахара. Остудите. Смешайте со сливками и поставьте в морозилку. Перемешивайте раз в 20 минут и через час-полтора добавьте шоколад. Держите в морозилке, пока мороженое не загустеет.
Мороженое с грецкими орехами
По 375 мл молока и сливок, 50 г масла, 100 грамм очищенных и измельченных грецких орехов, по две ст. л. коричневого сахара и кленового сиропа.
Растопите на сковороде масло и обжарьте в нем орехи. Через минуту или две добавьте сахар и жарьте еще три минуты. Не делайте при этом большой огонь, чтобы орехи не подгорели. Остудите их.
Налейте в миску молоко и сливки, перемешайте. Туда же положите орехи. Понемногу слейте кленовый сироп, все время помешивая. Затем уберите в морозилку и замораживайте, как в прошлом рецепте мороженого в домашних условиях.
Банановое мороженое
Самый легкий рецепт мороженого в домашних условиях, но при этом не менее вкусный, чем остальные. На 375 мл молока и 375 мл сливок возьмите полстакана сахара и три банана. Бананы очистите и разомните, пока не получится однородная масса. Все остальные ингредиенты поместите в миску и перемешайте. Подержите на маленьком огне, пока сахар не разойдется. Не давайте смеси закипеть. Остудите ее, смешайте с бананами. Уберите в морозилку для охлаждения.
Медовое мороженое
Пол-литра молока, четверть литра сливок, пять желтков, полстакана меда, чайная ложка ванильной эссенции.
Желтки и мед перемешайте до однородной массы. Молоко подогрейте, чтобы оно почти вскипело, но не кипятите. Влейте в него желтки и мед, непрерывно помешивая. Держите на огне до загустения. Потом остудите. В остывшую смесь положите сливки и ванильную эссенцию, все размешайте. Уберите в морозилку и держите там 2-3 часа, время от времени перемешивая, до полного загустения. Затем разложите в вазочки.
