Якщо приготувати пісочний пиріг з яблучною начинкою за цим рецептом, виходить просто відмінно та смачно.
Тісто завжди м’яке та ніжне, воно добре пропікається, з ним ніколи немає проблем.
Подробиці
Що потрібно для приготування:
- масло вершкове – 200 г;
- борошно – 400 г;
- розпушувач – 1 чайна ложка;
- цукор – 100 г;
- сметана жирна – 150 г;
- жовтки – 2 шт.;
- яблука – 6 шт.
Як приготувати
Перше, що потрібно зробити, – це просіяти борошно, додати сіль (щіпка), розпушувач. Після цього натерти в борошно холодне вершкове масло.
Отриману масу перетираємо руками в крихту і додаємо цукор, потім сметану та жовтки та вимішуємо м’яке тісто.
Отримане тісто відправляємо на 1 годину в холодильник. За цей час яблука чистимо від шкірки, видаляємо серцевину, після – ріжемо на кілька частин.
Розділимо тісто на дві частини, одну – розкачуємо на пергаменті в прямокутний пласт, на який викладаємо шматочки яблук і змащуємо збитим білком.
Другий пласт теж розкачуємо, щоб накрити перший. Краї потрібно защипнути, потім пиріг поділити ножем на порційні шматочки.
Випікаємо при 180 градусах приблизно 40 хвилин.
