Просте блюдо з фаршу, продовжує користуватися популярністю до цього дня. Важливу роль тут відіграє спеціальний соус, який може приготувати будь-яка господиня без особливих кулінарних навичок.
Інгредієнти для тефтелей:
- яловичий фарш – 800 г;
- рис – 200 г;
- цибуля – 200 г;
- морква – 150 г;
- яйце – 1 шт.;
- сіль – 1 ч. л.;
- чорний перець – за смаком.
Інгредієнти для соусу:
- томатна паста – 2 ст. ложки;
- сметана – 3 ст. ложки;
- сіль – 1 ч. ложка;
- вода – 0,5 л;
- олія – 3 ст. ложки.
Спочатку м’ясо пропускають через м’ясорубку і запарюють рис окропом. Натирають на середній тертці моркву, цибулю нарізають кубиками. Змішують всі компоненти, перчать і солять до смаку, а потім додають 1 яйце.
Соус
У глибоку ємність наливають сметану, томатну пасту, воду та олію. Ретельно перемішують, щоб не було грудочок та солять.
Формують із фаршу кульки і викладають на лист. Заливають соусом.
Розігрівають духовку до 180 ° С і готують тефтелі 35-40 хвилин.
Подають тефтелі у томатно-зметанному соусі з картопляним пюре або будь-яким іншим гарніром.
