Голубці – це смачна і дуже ситна страва. Їх можна їсти як на обід, так і на вечерю.
Для приготування ароматних та ніжних голубців обов’язково потрібно робити спеціальний соус чи підливу.
Подробиці
Щоб зробити ідеальну насичену підливу, необхідно мати трішки вільного часу та певний набір продуктів.
Складові:
- сметана 20% – 200 мл;
- капустяний відвар – 200 мл;
- цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- соняшникова олія;
- будь-який кетчуп;
- будь-яка свіжа зелень;
- кухонна сіль.
Спосіб приготування:
Після того як зварилася капуста, злийте відвар у миску і посоліть його, він не повинен бути прісним.
Потім змішайте відвар із капусти зі сметаною і, якщо підлива виходить занадто густа, просто розбавте її відваром капусти.
До суміші додайте спочатку 3 ст. л. кетчупу, потім, якщо потрібно, додайте ще.
Далі очистіть цибулю від лушпиння, дрібно наріжте і обсмажте, постійно помішуючи, на сковороді в невеликій кількості олії та додайте до соусу.
Візьміть трохи петрушки та кропу, ретельно вимийте під проточною водою, висушіть їх паперовим рушником, дрібно поріжте та додайте до попередньої суміші.
Також можете додати до соусу кінзу, зелену цибулю або базилік.
Посоліть на свій смак і добре перемішайте.
Можете подавати соус до столу, навіть не підігріваючи його.
