Це чудове тісто для несолодких пирогів. Готується воно легко та швидко, із простих продуктів. Виходить ніжне, м’яке, пористе із чудовим смаком та ароматом. Начинка може бути будь-якою (зелена цибуля та яйця, підсмажений фарш чи тушкована капуста). Ще покажемо найпростіший прийом, використовуючи який, важка начинка в рідкому заливному тесті ніколи не виявиться на дні пирога.
Виходить гарний пиріг з відмінним смаком та ароматом.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 2 склянки борошна (280 г, вищий сорт)
- 1,5 склянки молока (375 мл)
- 1 куряче яйце
- 40 г вершкового масла
- 4 ст. л. рослинного масла
- 2 ч. л. розпушувача
- 1 ч. л. цукру
- 1 ч. л. солі
Для начинки:
- 5 варених курячих яєць
- 1 пучок зеленої цибулі
- 2 ст. л. рослинного масла
- 1 щіпка солі
Приготування:
1. Варені яйця дрібно нарізаємо. Олію (2 ст. л.) розігріваємо на сковороді, додаємо дрібно нарізану зелену цибулю і готуємо, помішуючи близько 1 хвилини. Гарячу цибулю з маслом відправляємо в яйця, солимо і перемішуємо. Так начинка з яєць завжди виходить соковита з чудовим смаком.
2. У мисці швидко збиваємо вінчиком яйце, сіль та цукор.
3. Вливаємо молоко, рослинну олію та розтоплене вершкове масло.
4. Борошно перемішуємо з розпушувачем і додаємо порціями в миску. Склянка для виміру об’ємом 250 мл.
5. Замішуємо вінчиком ніжне не дуже густе тісто. Залишаємо його на 5 хвилин.
6. Форму (18 х 25 см) змащуємо олією та виливаємо половину тіста.
7. Ставимо форму в духовку розігріту при 200 градусах на 7 хвилин. Тісто зверху стає щільним і воно чудово буде утримувати важку начинку і не дасть їй опуститись на дно пирога. Дуже простий та зручний прийом.
8. Швидко викладаємо начинку.
9. Закриваємо начинку залишками тіста. Випікаємо заливний пиріг у духовці за 180 градусів 35 хвилин.
10. Як тільки пиріг добре зарум’яниться, виймаємо з духовки.
11. Готовий заливний пиріг із зеленою цибулею та яйцем розрізаємо на шматочки, подаємо на стіл і насолоджуємося смаком.
Смачного!
