Дуже люблю цей пиріг, так легко готувати, нічого не потрібно вимішувати або підварювати, все настільки просто і смачно, що такий яблучний пиріг не набридає ніколи. Його навіть без ваг приготувати можна.
Інгредієнти:
- Яблука 1 кг
- Борошно 1 склянка
- Манна крупа 1 склянка
- Цукор 1 склянка (можна менше)
- Сіль 1/3 ч. л
- Розпушувач 8 г
- Ванілін дрібка
- Вершкове масло 80 г
- Молоко 5 ст. л. (якщо яблука дуже соковиті, можна не додавати)
Приготування:
Спочатку готую суху суміш: з’єдную борошно, манну крупу, цукор, сіль, розпушувач, ванілін.
Яблука очищаю від шкіри і натираю на тертці.
Збираю пиріг у роз’ємній формі 22 см у діаметрі, але можна випікати в будь-якій, наприклад, у керамічній чи скляній. Першим шаром насипаю сипучі інгредієнти і розрівнюю, щоб скрізь товщина була однаковою.
Потім шар натертих яблук. Під час випічки яблука виділятимуть сік і просочуватимуть сухий шар, який від цього перетвориться на тісто.
Потім повторюю те саме, тобто 2 шари яблук і 3 шари сипучих інгредієнтів, останній, звісно ж, сипучі.
Холодне вершкове масло натираю на тертці й розкладаю поверх пирога, масло буде танути й просочувати пиріг, він набуде ніжного вершкового смаку й аромату.
Ще можна полити молоком або вершками, але зовсім небагато, щоб не вийшло надто багато рідини в пирозі. Якщо яблука дуже соковиті, то можна не поливати.
Випікаю в розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин, можна виймати, коли стане рум’яним.
Можна робити чай і смакувати!
