Якщо хочеться дрерунів, але вдома немає яйця, можна зробити картопляні оладки із густим кефіром. Теж виходить дуже добре. Крім того, їх можна запекти в духовці із салом та цибулею, адже так набагато корисніше.
Деруни виходять дуже смачними та ароматними. І, звичайно, оригінальними, що дуже важливо у щоденній кулінарії.
Інгредієнти:
Картопля – 10-12 штук середнього розміру
Кефір густий – 125 грам
Цибуля – 1 шт.
Сало – 100 гр.
Борошно – 2 ст. ложки
Рослинна олія для обсмажування.
Приступимо до приготування:
Картоплю натираємо на тертці (найкраще на дрібній, хоча це виключно на ваш розсуд).
Потім до тертої картопля додаємо кефір, борошно, сіль і все перемішуємо до однорідного стану.
Цибулю не натираємо і не ріжемо. Взагалі не додаємо у картопляну масу. ЇЇ додамо пізніше.
На сковорідці розігріваємо олію та викладаємо картопляну масу невеликими порціями. Злегка смажимо як звичайні деруни.
А тепер дещо цікаве:
Потім дрібно нарізаємо сало, цибулю і все це обсмажуємо на сухій сковороді. Сало витопиться і дасть цибулі можливість засмажитись. Звичайно, калорійно та жирно. Але ніхто й не каже, що деруни – дієтична страва.
У форму для запікання по черзі кладемо деруни та зверху викладаємо сало з цибулею. І так шарами.
Відправляємо страву в духовку на 15 хвилин і подаємо гарячими зі сметаною та зеленню.
Якщо хочете зробити страву більш дієтичною, не смажте на салі, підсмажте цибулю на рослинній олії.
Смачного!
