Сьогодні хочу поділитись своїм рецептом червоного борщу. Вам точно вам сподобається, роблю його досить швидко!
Інгредієнти:
- Свинина 400 г
- Вода 3 л
- Морква 2 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Буряк 1 шт.
- Томатна паста 70 г
- Цукор 1 ст. л.
- Картопля 5 шт.
- Лавровий лист
- Капуста 100 г
- Кріп за смаком
- Часник 3 зуб.
- Сіль перець
Приготування:
М’ясо свинини опускаю у холодну воду, доводжу до кипіння, першу воду зливаю, добре мию каструлю та м’ясо. Знову заливаю водою та варю ще 1 годину.
На розігріту сковорідку з олією викладаю натерту моркву і дрібно порізану цибулю. Обжарюю до золотистості. Тоді додаю натертий на терці буряк, обжарюю 2 хвилини.
Додаю томатну пасту, цукор та трішки водички, усе перемішую, протушую 10 хвилин.
М’ясо вже зварилось, його дістаю з бульйону, додаю до нього картоплю нарізану кубиками.
М’ясо також нарізаю шматочками і повертаю до каструлі. Коли все закипить, знімаю зайву піну.
Додаю зажарку, перемішую.
Додаю лавровий лист, накриваю кришкою та на середньому вогні варю 20 хвилин. Тепер додаю капусту, знімаю кришку, роблю вогонь мінімальний і тепер варю борщ приблизно 40 хвилин.
Додаю петрушку, сіль, перець та витискаю часник. Вимикаю вогонь, накриваю кришкою та залишаю настоятись на 30 хвилин.
Можна кподавати, хай смакує!
