Цвітну капусту можна просто відварити та хрумтіти. Зрештою, її навіть сирою додають в салати. А можна приготувати дійсно смачно. Запечіть її в духовці під молочним соусом.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- цвітна капуста — 300 г;
- молоко — 1 скл.;
- пшеничне борошно — 1 ч.л.;
- масло — 1 ст.л.;
- цукор — 2 г;
- твердий сир — 20 г;
- сіль, перець.
Як приготувати
капусту промийте та поставте відваритися в підсоленій воді. Не варіть до повної готовності. Нехай буде з легким хрумкотом.
Приготуйте молочний соус. Для цього потрібно на сухій сковороді обсмажити борошно. Можна сказати підсушити, але без зміни кольору. Розітріть його з маслом. Охолодіть. Тоді розведіть підігрітим молоком. Вимішайте, щоб не було грудочок. Додайте в соус сіль, цукор, перець. Проваріть соус протягом 7 хвилин. Потім його треба процідити та знову поставити на плиту, довести до кипіння.
На сковороду з маслом викладіть розібрану цвітну капусту. Залийте соусом. Зверху щедро посипте тертим сиром. Відправляйте в духовку. Бажано, щоб температура була 200-230 градусів. Після появи золотистої скоринки можна діставати. Смачного!
