Пропоную рецепт смачного і простого у приготуванні пляцка з вишнями, маком і кокосом «Красуня». Пляцок виходить великим і гарним у розрізі.
Інгредієнти:
Шоколадний бісквіт:
- 4 яйця
- 150 г цукру
- 180 г борошна
- 40 г какао
- 10 г розпушувача або амонію
- 150 мл сметани будь-якої жирності
- 100 г топленого вершкового масла або маргарину
- 1 склянка вишень
Маковий бісквіт:
- 4 яйця
- 130 г цукру
- 170 г борошна
- 2 ч. л. розпушувача або амонію
- 100 мл молока
- 100 г топленого вершкового масла або маргарину
- 100 г тертого маку або готової макової маси
- 1 склянка вишень
Кокосовий бісквіт:
- 4 яйця
- 130 г цукру
- 100 г борошна
- 80 г кокосової стружки
- 2 ч. л. розпушувача або амонію
- 40 г ягідного киселю
- 1 крапля барвника за бажанням
- 150 мл сметани
- 100 г топленого вершкового масла або маргарину
- 1 склянка вишень
Крем:
- 800 мл молока
- 40 г кукурудзяного крохмалю
- 20 г борошна
- 170 г цукру
- 400 г вершкового масла
Приготування:
Шоколадний бісквіт:
Збиваю яйця з цукром міксером до пишної піни. Сухі продукти змішую: борошно, какао, розпушувач. Сметану змішую з гарячим розтопленим маслом. З’єдную збиті яйця почергово з сухими і рідкими продуктами.
Виливаю тісто у форму 30 на 40 см, застелену пергаментним папером, додаю консервовану вишню і випікаю при 170 градусах протягом 30 хвилин.
Маковий бісквіт:
Збиваю яйця з цукром міксером. Змішую сухі продукти: борошно, розпушувач. Молоко змішую з гарячим розтопленим вершковим маслом. З’єдную збиті яйця почергово з сухими, рідкими продуктами та запареним тертим маком.
Виливаю тісто у форму, застелену пергаментним папером, додаю консервовану вишню і випікаю при 170 градусах 30 хвилин.
Кокосовий бісквіт:
Збиваю міксером яйця з цукром. Змішую сухі продукти: борошно, кокосової стружки, розпушувач. Сметану змішую з гарячим розтопленим вершковим маслом. В кінці до яєчної маси всипаю кисіль і барвник за бажанням і ще раз збиваю міксером. Тоді з’єдную почергово з сухими і рідкими продуктами.
Виливаю тісто у форму, застелену пергаментним папером, додаю консервовану вишню і випікаю при 170 градусах 30 хвилин.
Крем:
Кип’ячу 700 мл. молока. Змішую в окремій мисці кукурудзяний крохмаль, борошно, цукор та 100 мл. холодного молока. З’єдную суміші та варю пудинг, постійно помішуючи. Залишаю охолоджуватись до кімнатної температури.
