Сьогодні готую пісні голубці. Ділюсь дуже корисним та швидким рецептом, який використовую вже декілька років.
Інгредієнти:
- Листки капусти готові
- Рис 280 г
- Олія 150- 180 мл.
- Цибуля 2 шт.
- Морква 2 шт.
- Томатна паста 1 ст. л.
- Зелень за смаком
- Болгарський перець -1 шт.
- Лавровий листок 2 шт.
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
Рис промиваю і заливаю гарячою водою, щоб повністю його покрити, накриваю кришкою і залишаю запарюватись.
На олії обсмажую дрібно порізану одну цибульку до прозорості, тоді додаю моркву натерту на терці. Додаю солі, обжарюю до золотистості моркви. В кінці додаю томатну пасту і добре перемішую.
До запареного рису додаю подрібнену зелень та перець порізаний дрібними квадратиками.
Висипаю усю зажарку з моркви, трішки солі і перцю та перемішую.
На листя капусти викладаю начинку.
Формую голубці.
На дно каструлі кладу листя салату, складаю голубці, заливаю водою та прикриваю зверху також листочками з капусти. Ставлю на маленький вогонь, готую до кип’ятіння.
Другу цибульку обжарюю на олії до золотистого кольору.
Подаю голубці з піджареною цибулькою, смакота!
