Корисний та легкий в приготуванні. Буряки та кабачки чудово поєднуються разом, тож салат буде відмінний. Рецепт приготування консервації читайте далі у статті.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- цибуля — 1 шт.;
- кабачки — 2,5 кг;
- буряки — 2 кг;
- олія — 200 мл;
- цукор — 200 г;
- оцет — 0,75 скл.;
- сіль — 1 ст.л.;
- спеції (лаврове листя, чорний перець горошком);
- зелень.
Як приготувати
Буряк потрібно відварити до напівготовності. Цибулю наріжте кільцями чи півкільцями. Її потрібно обсмажити на олії.
Буряк та кабачки натріть на тертці та покладіть до цибулі. Додайте оцет, сіль, цукор. Проваріть все разом протягом 15 хвилин. Наприкінці додайте рублену зелень на ваш вибір. Петрушка чи кріп найкраще.
Тепер в банки по 1 л викладіть по лавровому листу та по кілька штук чорного перцю горошком, можна ще й додати духмяний. Викладіть гарячий салат. Тепер треба простерилізувати протягом 20 хвилин та закатати банки. Переверніть їх, накрийте та дайте охолонути.
