Господині додають засмажку в борщ, супи, розсольники, макарони, картоплю.
Вона складається з цибулі, моркви та рослинної олії. Але, навіть готуючи страви з невеликою кількістю інгредієнтів, варто знати, в якій послідовності овочі потрібно смажити.
Подробиці
Досвідчені господині рекомендують спочатку смажити цибулю.
Якщо посмажити її першою, то вона приготується золотистою – такою, як всі її люблять їсти.
Якщо одразу змішати цибулю на сковорідці з морквою, обсмажити її до скоринки вже не вийде.
Тому правильно смажити кубики чи слайси цибулі, постійно помішуючи їх для рівномірного просмажування. Потім додати терту моркву і ще 5 хвилин смажити овочі.
Якщо ж ви готуєте суп, то можна не обсмажувати овочі, а кидати сирими у воду.
До курячого супу можна додати не смажені цибулю та моркву, а от у кислі супи з великою кількістю овочів краще додавати смажену цибулю з морквою.
Для покращення смаку страви в засмажку можна додати гриби, спеції, помідори, селеру. Тільки дивіться, щоб ці складові добре поєднувались у страві, яку ви готуєте.
