Котлети – досить проста страва, приготування якої може викликати питання у молодих господинь.
Декому здається, що смаження на сковороді мало. Тому вирішують дотушкувати страву у воді або підливі, щоб котлети повністю приготувалися. Однак багато хто в цьому припускається помилки.
Подробиці
Щоб не зіпсувати улюблену страву, необхідно поставитися до процесу з усією відповідальністю.
Після неправильного тушкування м’ясний виріб може вийти сирим всередині або пригоріти, розвалитися. Досвідчені кулінари радять дотримуватися простої поради, щоб цього не сталося, а котлети вийшли гарними та соковитими.
Багато хто любить готувати котлети в підливі, щоб вони були більш ароматними та смачними. Для цього можна використати томатну пасту.
Для початку слід обсмажити цибулю, потім до неї додається часник, томати (попередньо подрібнені в блендері), спеції. Суміш потрібно довести до кипіння, а потім вогонь потрібно зменшити до мінімуму. Після цього потрібно покласти котлети в сковороду.
В середньому, порцію котлет слід тушкувати близько 10 хвилин: пар краще прямого вогню проникає в структуру котлет, і вони готуються поступово.
Після приготування дайте вашим котлетам деякий час постояти, щоб вони ввібрали додаткові аромати.
