Невеличка кулінарна хитрість допомагає досвідченим господиням приготувати ідеальний курячий суп та дрібної вермішелі.
Мало хто пишатиметься стравою, яка нагадує щось середнє між супом та кашею.
Такий результат неминучий, якщо під час приготування вермішель розварюється більше, ніж потрібно.
Досвідчені кулінари не поспішають додавати макаронні вироби в киплячий бульйон. Перша страва вийде у сотні разів смачнішою, якщо перед цим приготувати запашну ароматну засмажку.
Кухарі радять сильніше розігріти сковороду з олією, а потім на ній пасерувати моркву та цибулю. До овочів рекомендують додати вермішель та прожарити її до рум’яного кольору.
Також є варіант підготовки макаронів на сковороді без моркви та цибулі. У такому разі пательню теж розігрівають, але без додавання олії. Макарони підсмажити до рум’яності і вермішель не буде розварюватись, опинившись у супі.
Також не варто надто довго варити суп після того як додали вермішель в суп, додайте вермішель в кінці приготування супу і проваріть її у бульйоні буквально хвилин 3 і відразу вимикайте. Дайте настоятися супу хвилин 5 і можна подавати.
Смачного!
