Когда вы думаете о статусе культурного наследия ЮНЕСКО, направленный на защиту традиций, знаний и навыков (чтобы они не терялись с течением времени), на ум приходят достопримечательности, как Стоунхендж, Тадж-Махал или Большой Барьерный риф. Но вы точно не подумали о багете.
Как пишет издание ВВС, Франция предложила внести в реестр популярную во всем мире выпечку — французский багет.
«Этот титул утешит пекарей и воодушевит следующее поколение«, — сказал агентству Рейтер Микаэль Рейделлет, владелец восьми пекарен.
Отмечается, что ежегодно во Франции потребляется около 10 миллиардов багетов, но с 1970 года закрылось около 20 тысяч пекарен, поскольку покупатели стали отправляются в более крупные супермаркеты, где багеты обычно не производятся традиционными методами.
Французские пекари заявляют, что внесение багета в список культурного наследия ЮНЕСКО защитит рецепт популярной выпечки, передаваемый из поколения в поколение.
