Первый завод по выпуску таких консервов откроют в Ямало-Ненецком округе.
В Ямало-Ненецком автономном округе (ЯНАО) планируют открыть завод по производству консервов из оленины, — сообщает «ДС» со ссылкой на ТАСС.
Это будет первый в России консервный завод, специализирующийся на продукции из этого вида мяса, сообщил заместитель директора муниципального предприятия «Ямальские олени» Геннадий Соколов. «В наших ближайших планах открыть консервное производство на Ямале. Сейчас в округе мы производим только мясо и деликатесы. Около 400 тонн оленины мы ежегодно отправляем в город Курган, на завод, где из нашего мяса делают консервы по нашим же ямальским рецептам», — сказал он.
«Мы планируем производить три сорта консервов из оленины для разных ценовых сегментов. Помимо мяса завод будет производить и различные каши — оленину с рисом и овсянкой», — рассказал Соколов.
Всего на Ямале функционируют шесть специализированных комплексов по заготовке мяса.
